Виски Johnnie Walker

Уже несколько десятилетий бессменный лидер мировых продаж. В его ассортименте — «Красный», «Черный», «Зеленый», «Золотой» и «Голубой» ярлыки, причем каждый уровень качества запоминается тщательно проработанным стилем. Johnnie Walker первым смог наглядно объяснить потребителям, как достигается сложность и гармоничность букета этого бленда. Опытные дегустаторы проводили серию образовательных мастер-классов, на которых из нескольких солодовых виски на глазах у публики воссоздавался вкус знаменитого купажа. Набор этих молтов стал известен как классическая шотландская солодовая коллекция.

Несмотря на последствия мирового финансового кризиса, производители шотландского виски опережают коньячные дома по динамике развития и по числу новых идей. Потребители же благодарно реагируют на новаторский подход и генерируют финансовое благополучие индустрии. Скотч — продукт более старый, чем коньяк. Первое письменное упоминание о нем датируется 1495 годом. Способы перегонки и выдержки коньяка и виски совпадают во многом. Но сырьем для скотча в большинстве случаев служит ячмень (зерновой и соложеный), а не виноград. Главное деление в мире шотландского виски — на молты и бленды. Первая группа состоит исключительно из спиртов, перегнанных из ячменного солода, а вторая представляет собой смесь зерновых и солодовых спиртов. В случае если в виски входит спирт, выгнанный на одной вискикурне, продукт подпадает под категорию односолодового, или single malt.

На формирование вкуса виски влияют многие факторы: какая вода используется для сусла и для разбавления спирта, какое топливо (торф или уголь) берется для сушки солода, какого размера перегонные кубы стоят на перегонном производстве и проч. Географическое положение вискикурни также имеет значение, но не является решающим фактором. Так, виски с острова Islay обычно имеет выраженные тона торфа и креозота, но некоторые производители сознательно облегчают стиль и отходят от традиции. Обычно гамма шотландских виски делится по возрасту на базовый 3-летний, 12-летний и 21-летний уровень, хотя в последнее время производители осваивают и промежуточные категории.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *