Коньяк – король крепких напитков

Коньяк неслучайно называют королем крепких напитков. В коньяке, наверное, наиболее глубоко и тонко переплелись мастерство винокура, интуиция купажиста, сила ремесленной традиции и выражение терруара, то есть совокупности природных факторов, которые предопределяют качество финального продукта. В строгом смысле слова коньяк это выдержанный спиртной напиток, созданный на базе виноградного дистиллята в ограниченном регионе департаментов Шаранта и Морская Шаранта, в окрестностях города Коньяк. Cognac — не просто географическое наименование, а Appellation d’Origine Controlee — контролируемое наименование по происхождению, для которого существует строгий свод правил.

Правильный коньяк можно делать только из утвержденного числа сортов винограда, на делимитированной территории, перегоняя и выдерживая спирт только в установленные для этого сроки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *